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Lebensmittelsensorik (1 Angebot) Die Lebensmittelsensorik beschäftigt sich mit der Wahrnehmung von Produkten durch die menschlichen Sinne. Sie wird in kleinen und großen Unternehmen erfolgreich in der Praxis angewandt: im Zuge der... |
Facultas Universitätsverlag 9783708914107 |
€ 9,00* pro Stück |
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Lebensmitteltabelle für die Praxis (1 Angebot) Damit Sie wissen, was drin ist! Wieviel Omega-3-Fettsäuren enthält Lachs? In welchem Milchprodukt ist am meisten Calcium? Wie eisenhaltig ist Spinat wirklich? Ob Kalorien, Vitamine oder Aminosäuren... |
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 9783804735163 |
€ 39,27* pro Stück |
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Lehrbuch der Konditorei (1 Angebot) Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr! Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk. Die da... |
Trauner Verlag 9783854993674 |
€ 53,55* pro Stück |
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Springer Verlag 9783540652410 |
€ 84,10* pro Stück |
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Milch (1 Angebot) Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Für Andrea Fink-Kessler ist diese Frage nur ein spannend... |
oekom verlag 9783865813114 |
€ 18,73* pro Stück |
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Nährstoffe in Lebensmitteln (1 Angebot) Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die ,,Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs.... |
Umschau Zeitschriftenverlag 9783930007325 |
€ 25,00* pro Stück |
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Springer Verlag 9783540002321 |
€ 168,22* pro Stück |
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Reaktionskinetik in Lebensmitteln (1 Angebot) Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers an die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeil... |
Springer Verlag 9783540611332 |
€ 93,45* pro Stück |
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Rezepte für eine gute Zeit (1 Angebot) Wofür Melanie Zechmeisters Herz schlägt? Dafür, das Besondere im Alltäglichen zu sehen. Für Authentizität, besonders auf dem Teller. Für Genussmomente, die man mit seinen Liebsten zelebriert. Elisa... |
Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H. 9783706626682 |
€ 27,18* pro Stück |
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Piper Verlag 9783492071444 |
€ 24,36* pro Stück |
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Service. Die Meisterklasse (1 Angebot) Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch ein perfektes Käse- und Kaffeeser... |
Trauner Verlag 9783991132646 |
€ 59,00* pro Stück |
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Who's Who in Food Chemistry (1 Angebot) The 2nd completely revised edition of the directory comprises carefully checked and evaluated information on more than 750 European food scientists, including complete addresses, telephone and fax ... |
Springer Verlag 9783540414483 |
€ 99,99* pro Stück |
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens (1 Angebot) Von der Aura der Bienen lassen sich die Meisten freudig in den Bann ziehen. Wer mit dem Imkern beginnt, wird von allen Seiten mit positiven Reaktionen überschüttet. Alle Welt scheint sich in der Be... |
Edition Wurzer & Vilgis 9783941121218 |
€ 13,55* pro Stück |
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