Chemie, Biochemie (17 Artikel)

1. Allgemeines über Trennverfahren zur Substanzreinigung und Bestimmung der Reinheit von Substanzen.- 1.1 Abkürzungen.- 1.2 Allgemeines über Trennverfahren zur Substanzreinigung.- 1.3 Bestimmung de...

Die amtliche Überwachung des Lebensmittelverkehrs Das Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz.- 1. Der Verkehr mit Lebensmitteln in der Bundesrepublik.- Anhang 1.- Anhang 2.- Anhang 3.- Anhang 4.

1 Stoffwechsel, Ernährung und Nahrungsbedarf.- 1.1. Allgemeiner Stoffwechsel.- 1.2. Ernährung.- 1.3. Intermediärer Stoffwechsel.- 1.4. Ermittlung des Nahrungsbedarfs.- 2. Energiebedarf.- 2.1. Grund...

1. Wärme- und Stoffaustausch bei der Rektifikation.- 2. Wärme- und Stoffaustausch bei der Adsorption aus der Gasphase.- 3. Wärme- und Stoffaustausch bei der Absorption.- 4. Wärme- und Stoffaustausc...

1. Allgemeine Grundlagen.- 2. Der Wärme- und Stoffaustausch im Gegenstrom zwischen zwei Phasen.- 3. Wärme- und Stoffaustausch zwischen Dampf und Flüssigkeit bei einheitlichen Stoffen.- 4. Lösungen ...

1. Die Ernährungssituation heute und ihre Folgen (G. Wolfram).- 1.1. Änderungen von Lebenssituation und Umwelt und deren Einfluß auf die Ernährung.- 1.2. Methoden zur Erfassung von Entwicklungstend...

Grundzüge der Ernährungslehre.- 1. Aufgaben der Ernährung.- 2. Bestandteile der Lebensrnittel.- 3. Nährstoffbedarf.- 4. Nährstoffgehalt der Lebensrnittel.- 5. Verdauung der Nahrung.- 6. Verhalten d...

1. Fermente -- Enzyme.- 2. Allgemeine Charakterisierung der Enzyme.- 3. Herstellung mikrobieller Enzympräparate.- 4. Bedeutung natürlich ablaufender enzymatischer Vorgänge bei der Bearbeitung und V...

1 Chromatographie: Allgemeines.- 1.1. Einteilungsprinzipien.- 1.2. Allgemeines Schema der Arbeitsgänge.- 2. Vor- und Nachteile der einzelnen Arten der Chromatographie sowie Hauptanwendungsgebiete i...

Einführung.- Die Theorie der Lichtabsorption.- Die Theorie der Lichtemission.- Die Theorie der Lichtbrechung.- Die Theorie der Drehung von linear polarisiertem Licht durch die Materie.- Literatur.-...

1. Elektrodiemisdie Methoden.- 1.1. Einführung.- 1.2. Dielektrometrie (DK-Messung, Dielektrimetrie).- 1.3. Konduktometrie.- 1.4. Potentiometrie.- 1.5. Voltametrie.- 1.6. Polarographie. Voltammetrie...

-- Table des matières -- Contents.- 1. Die Vitamine, ihre Klassifizierung, Synthese und Wirkungsweise.- 2. Vitaminzusatz zu Lebensmitteln.- 3. Vitamin enrichment in affluent communities.- 4. Food e...

I. Toxische Spurenelemente.- 1. Quecksilber.- 2. Blei.- 3. Cadmium.- 4. Sonstige Elemente.- Literatur.- II. Radionuklide.- 1. Allgemeines. Definition. Einheiten.- 2. Natürliche Radioaktivität.- 3. ...

Mit steht ein Lehrbuch zur Verfügung, das die verschiedenen Spektroskopiearten in breiter Darstellung gleichberechtigt behandelt, von den Grundlagen zu den neuesten Entwicklungen hinführt und darüb...

Historische Entwicklung und allgemeine Grundlagen.- Physikalische Grundlagen des Stofftransportes durch Membranen.- Technisch und wirtschaftlich relevante Membranstofftrennprozesse.- Die Herstellun...