Lebensmitteltechnologie, Ernährung (180 Artikel)

Zuckerrüben können während der Lagerung von verschiedenen Fäulniserregern befallen werden, die erhebliche Zuckerverluste verursachen und die Verarbeitungsqualität in der Zuckerfabrik verschlechtern...

In Thailand, beef for human consumption is mainly derived from native cattle and buffaloes. Previously, buffaloes were used as draught animals in rice fields. Nowadays, farmers no longer raise buff...

Eine wirkungsvolle Unkrautbekämpfung ist seit jeher ein zentraler Bestandteil des Kulturpflanzenanbaus. Seit der Erfindung und Kommerzialisierung des chemischen Pflanzenschutzes nimmt jedoch die Kr...

Innovationen haben die Traubenerzeugung weitreichend verändert. Zunehmende Mechanisierungsmöglichkeiten führten in der Vergangenheit zu einem starken Anstieg der Arbeitsproduktivität. Darüber hinau...

Population growth and growing agricultural challenges necessitate the adoption of intensive and resource-efficient farming methods in Kenya. Following a case-study research approach, technical and ...

Wärmedämmung von Gebäuden dient nicht nur der Senkung der Heizkosten, sondern auch dem Umweltschutz und der Einsparung von insbesondere ölbasierten Ressourcen. Eine Herausforderung bei der Verwendu...

Alopecurus myosuroides Huds. (blackgrass) is one of the most important weeds in Europe and herbicide resistance is an increasing problem. At the same time, more and more active ingredients are losi...

Fast in-field herbicide resistance detection is a key requirement for future herbicide resistance management, yet secure and rapid herbicide resistance tests are still missing. Chlorophyll fluoresc...

The political contention that considers forests to be mere economic assets to achieve state welfare has slowly changed into a more conservative view since the Ninth World Forestry Congress in Mexic...

In recent years, supply chain research has gained considerable attention in agricultural and forestry economics literature. One specific focus has been on international supply chains which link dev...

Die durchgeführten Studien der Teile I bis IV haben den Anspruch, das Verständnis der Wertschöpfungsnetzwerke im Agrar- und Ernährungssektor - hier meist am Beispiel der Produktion von Lebensmittel...

Das vorliegende Werk soll den geneigten Leserinnen und Lesern die Grundlagen der Kostenrechnung und des Kostenmanagements, zugeschnitten auf international tätige Unternehmen, auf praktische Art und...

Esta publicación es la recopilación de varios trabajos sobre competencias y pretende ser un aporte inicial para la discusión en el ámbito científico y técnico en el tema de la EBC (Educación Basada...

Guaranteeing food security is of critical importance for Central Asia region due to its landlocked nature, big numbers and low incomes of rural population, and transition from planned centralized e...

Die im Titel erwähnte, sich im Wandel befindliche Landnutzung zielt vor allem auf die vielschichtige Entwicklung der Landwirtschaftsfläche ab. Dabei stehen neben dem rückläufigen Umfang insbesonder...