Lebensmitteltechnologie, Ernährung (180 Artikel)

Die gesellschaftlichen, politischen, wirtschaftlichen und technologischen Rahmenbedingungen der europäischen Landwirtschaft unterlagen in den vergangenen Jahrzehnten vielfältigen Veränderungen. Vie...

Zu den Grundaufgaben der Landwirtschaft gehört es traditionell, die Versorgung der Bevölkerung mit gesunden und preisgünstigen Nahrungsmitteln sicherzustellen. Zugleich hat im Rahmen weltweiter Kli...

Landwirtschaftliche Unternehmen sehen sich einer Vielzahl an Faktoren ausgesetzt, die ihre Wettbewerbsfähigkeit beeinflussen. Volatile Märkte, politische Rahmenbedingungen, steigende Faktorpreise u...

For forest management, forests in Vietnam are classified according to forest functions: production, protection, and special-use, as defined by the 1991 Forest Protection and Development Law. Produc...

As a pastoral society, the Maasai established, and mostly still practice, a livestock-based production system adapted to the vast rangeland areas of East Africa. Strategic mobility and an elaborate...

Die Agrarwirtschaft steht mit der zunehmenden Marktliberalisierung vor der Herausforderung, mit dem Spannungsverhältnis von Markt- und Werteorientierung umzugehen. Während die Agrarpolitik seit der...

In der zweiten, aktualisierten Auflage wird weiterhin über Möglichkeiten zur Verbesserung der Artenvielfalt und Biodiversität in Ackerbau, Grünland und Gärten berichtet, wobei die Schaffung von Leb...

Die vorliegende Dissertation hat zum einen das Ziel, ein multi-Produkt regional differenziertes Agrarsektormodell als Instrument zur Politikanalyse zu entwickeln. Zum anderen zielt diese Arbeit spe...

Mit dem Konsum von Bio-Produkten und Fleisch untersucht die vorliegende kumulative Dissertation zwei hochrelevante Themenfelder für einen nachhaltigen Konsum. Anhand umfangreicher Daten der deutsch...

The exorbitant devastation caused by hurricane Sandy in Haiti and the Eastern United States in October 2012 has caused increased attention and concern about the effects of natural disasters. Simila...

Feed is the greatest single cost factor in pig production, and protein and energy accounts for the largest proportion of feed costs. Therefore, it is crucial that the protein and energy content of ...

Urban and peri-urban agriculture (UPA) mainly in developing countries is a key supplying channel of vegetables, food grain and fodder for livestock to local markets. Many socio-economic and human a...

Zuckerrüben werden verstärkt als Substrat in Biogasanlagen genutzt. Bisher war jedoch nicht klar, welchen Einfluss verschiedene Zuckerrübensorten und -qualitäten auf die Biogasbildung haben. Daher ...

Die Bedeutung des Nährstoffmanagements von Wirtschaftsdüngern und Gärresten hat in der jüngeren Vergangenheit verstärkt an Aufmerksamkeit gewonnen. Gründe dafür sind zum einen die zunehmende räumli...

Worldwide rapidly increasing urbanization is intensifying the demand for foods, particularly those of animal origin, in the urban centers. Peri-urban dairy production has already a longstanding tra...