Lebensmitteltechnologie, Ernährung (180 Artikel)

Der Rhizoctonia-Komplex ist eine ökonomisch und ökologisch sehr bedeutende und heterogene Gruppe von bodenbürtigen Pilzen, die zum Stamm der Basidiomyceten gehört. Ihre Isolate treten weltweit in l...

As a contribution to the ongoing discussion on world food security the International Society for Sustainable Development and Agriculture (ISSDA) organized in Goettingen, Germany from 1 to 3 Decembe...

Against the background of 7.4 million accessions stored in genebanks, long-term survival of stored seeds is an important trait. This study intended to elucidate genetic and biochemical mechanisms u...

Der vorliegende Tagungsband enthält einen Teil der Beiträge, die bei der 3. Dialogplattform Power-to-Heat als Vorträge oder Poster vorgestellt wurden, in ausführlicher Form. Bei der Diskussion um d...

Die in vitro-Sensitivität von Septoria tritici-Isolaten mit unterschiedlichen MgCYP51-Genmustern gegenüber DMIs und SDHIs wurde untersucht. Dabei wurde für die einzelnen Haplotypen eine hohe Variat...

Die vorliegende Dissertation hat sich zum Ziel gesetzt, die Potenziale der Berücksichtigung von sensorischen Aspekten für das Marketing von Lebensmitteln zu beleuchten. Dabei lag der Schwerpunkt au...

Mangroves play an important role in the sustainability of marine ecosystems and provide protective and productive services for the socio-economic development of coastal communities. However, the de...

Coal is a rock composed of organic and inorganic materials, which contains 50% or more than 75% organic material (Fig. 1). The organic matter mostly consists of carbon ©, but is also comprised of h...

Im Zuge der politisch geförderten Energiewende ging der Ausbau erneuerbarer Energien in den vergangenen Jahren zügig voran. An der zunehmend kritischeren gesellschaftlichen Betrachtung der Biogaspr...

Tropical montane rainforests host an exceptional number of threatened species, are important water sources, and also contain large carbon pools. In addition, tropical forests are both sinks and sou...

MENA region is the most water scarce region in the world. The region is home to about 6.3% of world's population, but has access to measly 1.4% of the world's renewable freshwater. The region faces...

Cereal grains, such as rye and triticale are a major source of energy in pig nutrition. The crude protein (CP) content in cereal grains is rather low compared to protein ingredients such as soybean...

In Myanmar, 16% of the total forest area is made up of rich evergreen forests which mostly occur in the northern and southern parts of the country. Tanintharyi Nature Reserve (TNR) is located in So...

Der zweistufig gewachsene Viehhandel nimmt in Deutschland eine Schüsselrolle in der Fleischwirtschaft ein. Er steht innerhalb der Wertschöpfungskette traditionell als Bindeglied zwischen der Landwi...

Als Intermediär auf den Bezugs- und Absatzmärkten der Landwirtschaft übernimmt der Landhandel seit jeher eine wichtige Aufgabe innerhalb der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette. In den letzten...