Lebensmitteltechnologie, Ernährung (180 Artikel)

Ground and surface water sources in the globe are increasingly getting contaminated with increased salinity caused by global climatic changes. This increasing salinity problem is not bounded only w...

Adiponectin (AdipoQ), one of the most abundant adipokines found in circulation exerts various metabolic functions. It is negatively correlated with body fat content and is known to be a key regulat...

En primer lugar se da cuenta que este trabajo ha sido una posterior consecuencia de los resultados obtenidos durante la realización del Proyecto "Los agronegocios como mecanismo de estructuración d...

Die moderne Landwirtschaft in Deutschland muss sich zunehmend einer Vielzahl an Herausforderungen stellen. Aufgrund seiner zahlreichen positiven Eigenschaften stellt der Agrarholzanbau eine Möglich...

Die objektive Erfassung von Verhaltensmerkmalen beim Pferd rückt bei zahlreichen Reitern, Züchtern und Zuchtverbänden immer mehr in den Fokus, vor allem da die derzeitige Beurteilung der Merkmale d...

Das übergeordnete Ziel der Dissertation war es, aktuelle und zukunftsrelevante Fragestellungen der Agrar- und Ernährungswirtschaft aus Perspektive der Landwirtschaft näher zu beleuchten. Konkret be...

While increasing agricultural crop productivity depends on the performance of a country's entire economy, the efficient use of farm inputs plays an important role in the growth of the farming secto...

Intensification agriculture on sloping land in northwestern Vietnam has increased soil erosion and declined the soil fertility. In response to this decline in soil fertility, as well high output pr...

Organic and Fairtrade certified coffees have become very popular among socially, environmentally and health conscious consumers in recent years. As consumers pay higher prices for these certified c...

Mit Hilfe von Bioaktivitätsanalysen wurde untersucht, ob das antioxidative und/oder antikarzinogene Potential auf die in den Blättern von Moringa oleifera Lam. in hohen Konzentrationen vorhandenen ...

Two members of the Benyviridae family, Beet soil borne mosaic virus (BSBMV) and Beet necrotic yellow vein virus (BNYVV), possess identical genome organisation, host range and high sequence similari...

Wheat is the primarily cereal grain produced within the European Union. Due to its high starch content it is the dominating energy feed ingredient in diets for pigs. However, due to its high dietar...

In 2013, more than 308 million tons of cereals were produced within the European Union, of which about 60 million tons were grown as barley. The protein content of barley is rather low when compare...

Auswirkungen agrarordnungs- und -finanzpolitischer Maßnahmen auf die regionale Landnutzung - Analyse und Prognose mit Hilfe des bio-ökonomischen Simulationsmodells ProLand Agrarpolitische Maßnahmen...

Seit ca. 20 Jahren hat die Wissenschaft zunehmend die Produktherkunft als wichtigen Einfl ussfaktor für den Marktwert von Weinen erkannt und erforscht. Aufbauend auf Ursprungsintegration und Marken...

Um die begrenzte landwirtschaftliche Erzeugung konkurriert eine zunehmende Zahl möglicher Verwertungspfade. Neben der ursprünglichen Verwendung der pflanzlichen Erzeugnisse zur Ernährung von Mensch...

Aufgrund der geringen Konkurrenzkraft von Zuckerrüben in der Jugendentwicklung gegenüber Unkräutern kommt dem Einsatz von Herbiziden zur Sicherung der Anbauproduktivität im konventionellen Zuckerrü...

Vor rund 10.000 Jahren war Syrien ein Zentrum der menschlichen Zivilisation. Seit dieser Zeit wurden viele natürliche Ressourcen übernutzt, besonders die Vegetation und die Böden (SANKARY 1987). In...

Biological plant protection products can be an important tool in integrated pest management. The production and formulation of micro-organisms to an applicable product are still a challenge. The fi...

This study investigates the bonding properties of modified wood by considering three different aspects: water related characteristics, mechanical performance and optical (fluorescence microscopy an...

Petroleum is a natural resource that has contributed immensely to the industrial and economic developments of many nations. It has simultaneously contributed to the ruin of such nations. While indu...

Since the Earth Summit of 1992, the concept of sustainable development has gained rapid interest in global policy debate--which incurs effective policy solutions in any forest management. Mangroves...

A detailed investigation of sugar beets differing in tolerance and resistance properties at fields with varying Heterodera schachtii infestation in Northern Germany was conducted. The effect of nem...

Rapid urbanization in developing countries affects the social, economic and ecologic relationships between urban inhabitants. Even though urban and peri-urban agriculture (UPA) is well appreciated ...

Das Beet necrotic yellow vein virus (BNYVV) verursacht die Viröse Wurzelbärtigkeit (Rizomania) an Zuckerrüben. Die Übertragung des Virus auf die Seitenwurzeln erfolgt durch den Protisten Polymyxa b...

Under the widespread concept of integrated pest management, use of semiochemicals have been extensively studied to control agricultural pest insects. In this regard, aphrodisiac pheromones of two m...

Predicting and understanding consumer behaviour in food markets is a complex task. One aspect that has contributed to increase the complexity of the analysis of consumer choice behaviour is the ris...

This dissertation is devoted to attitudes of consumers toward luxury in two agricultural markets, horse sports and foods. Literature postulates a change of perceived luxury definitions and motives ...

Ethiopia is known for its crop and livestock diversity that is distributed across different agro-ecologies and socio-cultural settings. The country has the largest livestock population in Africa, w...

Die landwirtschaftlichen Betriebsmittel- und Produktmärkte sind seit der Liberalisierung des europäischen Agrarmarktes starken Preisschwankungen unterworfen, die in ihrer Grundtendenz zu einer deut...

El sistema agroalimentario es un relevante sector de la economía de la región que involucra todas las actividades que van de las materias primas y la introducción de tecnologías que las transforma ...

Angetrieben durch die große Bedeutung von Traktoren auf dem deutschen Agrartechnikmarkt und durch die Entwicklung zu höheren Leistungsklassen ist die Forschungsfrage dieser Arbeit ,,Was sind die De...

Performance-basierte Klassifizierung von Bauprodukten ist heute essentiell und wird nicht zuletzt durch die Europäische Bauproduktenverordnung unerlässlich. Eine Schlüsselrolle für die Konkurrenzfä...

Parasitic weeds of the genera Striga, Orobanche, and Phelipanche pose a severe problem for agriculture because they are difficult to control and are highly destructive to several crops. The present...

Die gesellschaftliche Erwartung, den Einsatz von Pestiziden in der Landwirtschaft zu reduzieren, ist aktuell ein wichtiger Auftrag an die agrarwissenschaftliche Forschung. Hierzu wurden Alternative...

Kritik an der Agrar- und Ernährungswirtschaft ist kein neues Phänomen. Allerdings kann derzeit eine Zuspitzung der Diskussion um Nahrung und Ernährung beobachtet werden. Weitestgehend unstrittig is...

Das Agribusiness durchläuft seit einigen Jahren einen tiefgreifenden Transformationsprozess, der maßgeblich durch die Digitalisierung, den Klimawandel und zunehmende gesellschaftliche Anforderungen...

Following internationalisation, the influence of non-domestic actors on domestic policy processes has been rising, and diverse actors and institutions have started to extend their influence beyond ...

The complex of ecological problems in Central Asia, especially in Uzbekistan, is linked to rapid ongoing demographic and economic processes. However, geographical location has its own peculiarity. ...

The German Alumni Summer School 2018 on 'Education, science and cooperation between German Alumni for sustainable development and biodiversity conservation in Sub-Saharan Africa' was jointly organi...

The present work evaluated the effect of mineral nitrogen (N) fertilizer application during crop production on the potential risk of gaseous N loss in the form of nitrous oxide (N2O). Nitrous oxide...

Substantial economic yield losses are regularly caused by insect pests to crops of oilseed rape (Brassica napus L.) in Europe. The control of these pests is usually achieved by application of synth...

Dietary lipid supplements in ruminant diets, whether from various natural sources or supplements such as rumen protected lipids, have a long history and are widely used. The main reasons for using ...

A sufficient supply of good quality drinking water is essential for health and productivity of livestock. In Jordan, goat production is an integral part of farming systems and plays a significant r...

Die Dissertation beschäftigt sich mit Möglichkeiten, um die Effizienz in der Zuckerrübenproduktion nachhaltig zu steigern. So kann das Ertragspotenzial von Zuckerrüben durch den Anbau von Winterrüb...

Durch Kalkung landwirtschaftlich genutzter Böden kann ausgehend von den im Kalk enthaltenen Calcium (Ca)-Ionen einerseits und dem Anstieg des Boden-pH-Wertes durch Neutralisation von Protonen (H+) ...

Nach einer Kalkung landwirtschaftlich genutzter Flächen können im Boden Nährstoffwechselwirkungen auftreten. Davon sind insbesondere ertragreiche Lössböden betroffen, die trotz pH-Werten nahe 7 geg...

Durch Hydrothermale Carbonisierung (HTC) von Bioabfällen erzeugte HTC-Biokohlen (C-Gehalt 50-55 %) bieten - bei Einarbeitung in den Boden - ein Potenzial zur Erhaltung der Fruchtbarkeit. Ziel diese...

Ausgangspunkt des Projekts waren Ergebnisse einer Studie, die beim Betrieb eines herkömmlichen Euro III-NFZ-Motors mit Rapsölkraftstoff (RÖ) erheblich höhere Emissionen von mutagenen Stoff en im Ve...

Ziel dieser Arbeit ist es, den Einsatz von geringwertigen Laubhölzern als Rohstoffe für die Spanplattenindustrie zu untersuchen. Dafür wurden sowohl Spanplatten aus Fichtenspänen sowie Industriespa...