Lebensmitteltechnologie, Ernährung (181 Artikel)

Mit dem Konsum von Bio-Produkten und Fleisch untersucht die vorliegende kumulative Dissertation zwei hochrelevante Themenfelder für einen nachhaltigen Konsum. Anhand umfangreicher Daten der deutsch...

Ethiopia is known for its crop and livestock diversity that is distributed across different agro-ecologies and socio-cultural settings. The country has the largest livestock population in Africa, w...

Wheat is the primarily cereal grain produced within the European Union. Due to its high starch content it is the dominating energy feed ingredient in diets for pigs. However, due to its high dietar...

Environmental Life Cycle Assessment (ELCA) is a young, but, increasingly a well-known technique, to assess the environmental impacts associated with products. In this dissertation thesis, a product...

Der Rhizoctonia-Komplex ist eine ökonomisch und ökologisch sehr bedeutende und heterogene Gruppe von bodenbürtigen Pilzen, die zum Stamm der Basidiomyceten gehört. Ihre Isolate treten weltweit in l...

Today Chile is the Latin-American country with the most stable economy and the highest GDP growth rates. In contrast to Asia, this growth has not been driven by emerging manufacturing industries bu...

Die Züchtung neuer Zuckerrübensorten ermöglicht es, den Ertrag nachhaltig zu steigern und damit den weltweit wachsenden Bedarf an pflanzlicher Biomasse zu bedienen. In der vorliegenden Arbeit werde...

Die landwirtschaftlichen Betriebsmittel- und Produktmärkte sind seit der Liberalisierung des europäischen Agrarmarktes starken Preisschwankungen unterworfen, die in ihrer Grundtendenz zu einer deut...

Zuckerrüben werden verstärkt als Substrat in Biogasanlagen genutzt. Bisher war jedoch nicht klar, welchen Einfluss verschiedene Zuckerrübensorten und -qualitäten auf die Biogasbildung haben. Daher ...

El sistema agroalimentario es un relevante sector de la economía de la región que involucra todas las actividades que van de las materias primas y la introducción de tecnologías que las transforma ...

Guaranteeing food security is of critical importance for Central Asia region due to its landlocked nature, big numbers and low incomes of rural population, and transition from planned centralized e...

The complex of ecological problems in Central Asia, especially in Uzbekistan, is linked to rapid ongoing demographic and economic processes. However, geographical location has its own peculiarity. ...

Die gesellschaftlichen, politischen, wirtschaftlichen und technologischen Rahmenbedingungen der europäischen Landwirtschaft unterlagen in den vergangenen Jahrzehnten vielfältigen Veränderungen. Vie...

Die Bedeutung des Nährstoffmanagements von Wirtschaftsdüngern und Gärresten hat in der jüngeren Vergangenheit verstärkt an Aufmerksamkeit gewonnen. Gründe dafür sind zum einen die zunehmende räumli...

Feed is the greatest single cost factor in pig production, and protein and energy accounts for the largest proportion of feed costs. Therefore, it is crucial that the protein and energy content of ...