Lebensmitteltechnologie, Ernährung (26 Artikel)

Die Jagd ist in Diskussion gekommen. Zwar ist klar, dass das Wild in unseren Wäldern allemal artgerechter lebt (und stirbt) als die meisten unserer Nutztiere und dass die Jagd zur Erhaltung eines G...

Nicht nur für die Landwirtschaft ist das Wissen über die begleitende Ackerflora von Bedeutung, auch für den botanisch Interessierten läßt sich in diesen Pflanzengesellschaften manche Rarität oder S...

In diesem Praxisbuch erklärt Sepp Holzer die Prinzipien seiner Permakultur und zeigt, wie sie praktisch schon im Kleingarten, ja sogar im Balkongarten umgesetzt werden kann. Darüber hinaus macht er...

Neues Standardwerk fürs ,,Bodenpersonal" Die Tatsachen des Bodens und der Bodennutzung werden in dieser Bodenkunde für jedermann verständlich und praktisch nutzbar vorgestellt. Unser Boden in der T...

Allein in Österreich ist die Zahl der Mutterkühe innerhalb der letzten Jahre auf über 270.000 Stück gestiegen, womit die zunehmende Bedeutung dieser Betriebsform mehr als deutlich wird. Dieses neu ...

Ziegen und ihre Produkte sind seit rund 10.000 Jahren verlässliche Begleiter der Menschheits-geschichte und sicherer Garant gegen Hunger und Not. In armen Dritte-Weltländern sind sie auch heutzutag...

Die Klauengesundheit übt einen großen Einfluß auf die Leistungsbereitschaft und die Milchproduktion des einzelnen Tieres aus und ist damit ein bedeutender Faktor der Wirtschaftlichkeit. Sie hängt a...

Christkinds Gärten Christbaumkulturen stellen für viele Landwirte einen arbeitsintensiven Spezialbereich dar, der jedoch - bei richtiger Pflege und Vermarktung - gute Erlöschancen verspricht. Diese...

Althergebrachte Vielfalt Rätisches Grauvieh, Kärntner Brillenschaf, Altsteirer Huhn, Deutsche Landpinscher und Meißner Widder - alles über alte Haustierrassen. Mehr als 200 alte Haus- und Nutztierr...

,,Gans" nah am Wasser ... Ob zur Vertilgung von Nacktschnecken, als Zierde im Teich oder zur Vermarktung des wohlschmeckenden Fleisches - es gibt viele Gründe, Wassergeflügel zu halten! Die verschi...

Standardwerk Weidewirtschaft Die aktuellen Ergebnisse aus Weideforschung, Beratung und Praxis der Rinderhaltung finden sich in diesem Standardwerk vereint. Ob Milchvieh- oder Fleischrinderhaltung, ...

Dieses Praxisbuch bietet dem Forstbesitzer alle nötigen Informationen, um seinen Wald ökonomisch nutzen und bewirtschaften zu können. Verschiedene Verjüngungsstrategien und deren Vor- und Nachteile...

Der Obstbau entwickelt sich ständig weiter - neue Sorten, moderne Kulturmaßnahmen, aktuelle Erkenntnisse zum Pflanzenschutz oder die stete Zunahme der biologisch bewirtschafteten Obstbauflächen bri...

Die Waldbewirtschaftung ist ohne Technik nicht mehr vorstellbar. Zusätzlich zur Mindestausrüstung Axt und Motorsäge zum Fällen, Entasten und Ablängen kommen auch Seilwinden oder Krananhänger zum Ei...

Tierhalter sind immer wieder mit Erkrankungen ihrer Tiere konfrontiert. Dieses umfassende und reich bebilderte Praxisbuch beschreibt alle wichtigen Nutztierkrankheiten und zeigt, wie diese erkannt ...