Lebensmitteltechnologie, Ernährung (26 Artikel)

Alte Obstsorten im Portrait o 340 alte Apfelsorten in Wort und Bild o 260 alte Birnensorten ausführlich beschrieben und abgebildet o Die verschiedenen Namen der einzelnen Sorten in den verschiedene...

Nicht nur für die Landwirtschaft ist das Wissen über die begleitende Ackerflora von Bedeutung, auch für den botanisch Interessierten läßt sich in diesen Pflanzengesellschaften manche Rarität oder S...

Thomas und Gerhild Koch verkaufen in ihrem Hofladen unter der Marke ,,Shoaf-Bauer" Lammfleisch, Wollpellets, Lammfleischnudeln, Felle und Schafskäse. Öffentlichkeitsarbeit und das Internet spielen ...

Althergebrachte Vielfalt Rätisches Grauvieh, Kärntner Brillenschaf, Altsteirer Huhn, Deutsche Landpinscher und Meißner Widder - alles über alte Haustierrassen. Mehr als 200 alte Haus- und Nutztierr...

Christkinds Gärten Christbaumkulturen stellen für viele Landwirte einen arbeitsintensiven Spezialbereich dar, der jedoch - bei richtiger Pflege und Vermarktung - gute Erlöschancen verspricht. Diese...

Die Alternative zur Massentierhaltung ist das eigene Huhn im Garten. Wer ,,glückliche Hühner" züchten und sogar in dichter verbauten Gebieten rassegerecht halten möchte, findet in diesem Praxisbuch...

Tiere beleben den eigenen Garten und sorgen für natürliche Nahrungsmittel. Milchziegen und Schafe, Hühner, Enten und Gänse, Kaninchen, Schweine und sogar Esel und Alpakas lassen sich auch auf klein...

Neues Standardwerk fürs ,,Bodenpersonal" Die Tatsachen des Bodens und der Bodennutzung werden in dieser Bodenkunde für jedermann verständlich und praktisch nutzbar vorgestellt. Unser Boden in der T...

Wer sich ein wenig intensiver mit den einzelnen Obstarten und -sorten sowie mit der Anlage und Betreuung eines Obstgartens befassen will, hat mit diesem Buch den richtigen Griff getan. Es ist für d...

Tierhalter sind immer wieder mit Erkrankungen ihrer Tiere konfrontiert. Dieses umfassende und reich bebilderte Praxisbuch beschreibt alle wichtigen Nutztierkrankheiten und zeigt, wie diese erkannt ...

,,Gans" nah am Wasser ... Ob zur Vertilgung von Nacktschnecken, als Zierde im Teich oder zur Vermarktung des wohlschmeckenden Fleisches - es gibt viele Gründe, Wassergeflügel zu halten! Die verschi...

Dieses Praxisbuch bietet dem Forstbesitzer alle nötigen Informationen, um seinen Wald ökonomisch nutzen und bewirtschaften zu können. Verschiedene Verjüngungsstrategien und deren Vor- und Nachteile...

Edelkrebse sind aufgrund der im 19. Jhdt. eingeschleppten Krebspest heute nur mehr sehr selten in unseren heimischen Gewässern anzutreffen. In unseren Tagen versucht man, Edelkrebsbestände in natür...

Die Waldbewirtschaftung ist ohne Technik nicht mehr vorstellbar. Zusätzlich zur Mindestausrüstung Axt und Motorsäge zum Fällen, Entasten und Ablängen kommen auch Seilwinden oder Krananhänger zum Ei...

o Die Jahrtausende alte Geschichte georgischen Weins o Die wichtigsten Weinsorten im Porträt o Weinbereitung in Amphoren Qualitätsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Belie...