Lebensmitteltechnologie, Ernährung (1 652 Artikel)

About a billion people in the world are chronically hungry. They live at the margin of our society, without enough food to live normal productive lives. A high proportion is of women and children. ...

Petroleum is a natural resource that has contributed immensely to the industrial and economic developments of many nations. It has simultaneously contributed to the ruin of such nations. While indu...

Die durchgeführten Studien der Teile I bis IV haben den Anspruch, das Verständnis der Wertschöpfungsnetzwerke im Agrar- und Ernährungssektor - hier meist am Beispiel der Produktion von Lebensmittel...

In der vorliegenden Grundlagenstudie zur Junghengstaufzucht wurden verschiedene Aufzuchtintensitaten von Junghengsten in der Praxis miteinander verglichen, um deren Auswirkungen auf das Pferd und s...

Grassland composition and animal species may modify the grazing efficiency and ingestive behavior at pasture. However, precise knowledge on potential interactions between sward diversity and co-gra...

Das wesentliche inhaltliche Ziel der vorliegenden Arbeit war, sowohl die ökonomischen Auswirkungen der Status-quo-Politik als auch anderer alternativer Politiken der EU als Reaktion auf die zunehme...

Die vorliegende Dissertation hat zum einen das Ziel, ein multi-Produkt regional differenziertes Agrarsektormodell als Instrument zur Politikanalyse zu entwickeln. Zum anderen zielt diese Arbeit spe...

Organic and Fairtrade certified coffees have become very popular among socially, environmentally and health conscious consumers in recent years. As consumers pay higher prices for these certified c...

Seit ca. 20 Jahren hat die Wissenschaft zunehmend die Produktherkunft als wichtigen Einfl ussfaktor für den Marktwert von Weinen erkannt und erforscht. Aufbauend auf Ursprungsintegration und Marken...

Kritik an der Agrar- und Ernährungswirtschaft ist kein neues Phänomen. Allerdings kann derzeit eine Zuspitzung der Diskussion um Nahrung und Ernährung beobachtet werden. Weitestgehend unstrittig is...

Intensification agriculture on sloping land in northwestern Vietnam has increased soil erosion and declined the soil fertility. In response to this decline in soil fertility, as well high output pr...

Meine sehr verehrten Damen und Herren, als Dekan der Agrarwissenschaftlichen Fakultät darf ich Sie heute Abend alle sehr herzlich in Göttingen begrüßen. Ich bin nicht Hausherr der Historischen Ster...

In recent years, supply chain research has gained considerable attention in agricultural and forestry economics literature. One specific focus has been on international supply chains which link dev...

As a contribution to the ongoing discussion on world food security the International Society for Sustainable Development and Agriculture (ISSDA) organized in Goettingen, Germany from 1 to 3 Decembe...

Durch Hydrothermale Carbonisierung (HTC) von Bioabfällen erzeugte HTC-Biokohlen (C-Gehalt 50-55 %) bieten - bei Einarbeitung in den Boden - ein Potenzial zur Erhaltung der Fruchtbarkeit. Ziel diese...