Lebensmitteltechnologie, Ernährung (1 635 Artikel)

Mit verschiedenen Pflanzschutztechniken können Ernten gesichert und durch Schadorganismen bedingte Ausfälle minimiert werden. Zeitgemäßer Pflanzenschutz beginnt bei optimalen Standortbedingungen mi...

Das Ziel des Symposiums war es, die Vielzahl der Produktionsverfahren jenseits von konventionell und ökologisch darzustellen und einen sachlichen Beitrag zu einer oftmals auf Schlagworte beschränkt...

Zucker ist nicht böse Süßer Genuss ist verführerisch, die lauernden Gefahren sind aber nicht zu unterschätzen. Alle Zuckerarten generell zu verteufeln ist jedoch ebenso falsch, wie komplett auf sie...

Ohne Gefahr genießen Jedes Jahr infizieren sich zahlreiche Menschen mit Krankheitserregern, die über Lebensmittel in den Körper gelangen. Wenn das Abwehrsystem durch Erkrankungen oder Medikamente, ...

Im Mittelpunkt der MenschFür jeden, der Menschen in Ernährungsfragen verantwortungsvoll berät, ist fundiertes Fachwissen unerlässlich. Dieses muss nicht nur wissenschaftlich gesichert, sondern glei...

Im Mittelpunkt der MenschFür jeden, der Menschen in Ernährungsfragen verantwortungsvoll berät, ist fundiertes Fachwissen unerlässlich. Dieses muss nicht nur wissenschaftlich gesichert, sondern glei...

Im Mittelpunkt der MenschFür jeden, der Menschen in Ernährungsfragen verantwortungsvoll berät, ist fundiertes Fachwissen unerlässlich. Dieses muss nicht nur wissenschaftlich gesichert, sondern glei...

Written by the well-known Ludwig Narziss and his team, this one-stop reference covers all essential aspects of malting and brewing technology, making it an indispensable guide for students and brew...

Towards more sustainable packaging with biodegradable materials! The combination of the continuously increasing food packaging waste with the non-biodegradable nature of the plastic materials that ...

Mit Agrarholz in die Zukunft: Der Anbau von Bäumen als Nutzpflanzen ist nicht nur klimafreundlich, sondern auch profitabel! Die Intensivnutzung von Bäumen in der Landwirtschaft gewinnt immer mehr a...

Lebensmittel sind viel mehr als eine Ware! Wenn es stimmt, dass eine gesunde Ernährung der zentrale Faktor für die Gesundheit von Menschen und auch Tieren ist, dann wäre dieses Ziel der Ausgangspun...

Ökologische Landwirtschaft: Begriffsbestimmung und Entwicklung.- Forschungsstand und theoretische Überlegungen.- Stichprobenziehung, Datenerhebung und Struktur der Stichprobe.- Operationalisierung ...

Das Einkommen als Merkmal der sozialen Stellung.- Bauer und Landwirtschaft im Wandel der Wirtschafts- und Gesellschaftsordnung.- Die Problematik der Wirtschafts- und Gesellschaftsordnung.- Die Orie...

Theoretische Grundlagen und Fallstudie Raps

Eines der meistdiskutierten und zugleich brisantesten Probleme unserer Zeit ist der krasse Unterschied im sozial-ökonomischen Entwicklungsstand zwischen den Industrienationen und den Völkern der so...