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Analysis of Sensory Properties in Foods (1 Angebot) 
The sensory properties of foods are the most important reason people eat the foods they eat. What those properties are and how we best measure those properties are critical to understanding food an...
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9783039214334
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Beverage Sensory Modification (1 Angebot) 
This Special Issue on "Beverage Sensory Modification" presents a series of articles that feature the broad sense of sensory modification with regards to beverages, either by improving their flavor,...
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9783039213931
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