Bücher (12 Artikel)

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahm...

Der Talmud ist eines der bedeutendsten Schriftwerke des Judentums. Er enthält keine Gesetzestexte sondern zeigt auf wie die Regeln der Thora der fünf Bücher Mose in der Praxis und im Alltag umgeset...

Die neue Auflage dieses erfolgreichen klar strukturierten Grundlagenwerks wurde durchgehend aktualisiert und erscheint im neuen Layout mit modernen Piktogrammen. Außerdem wurde die Grundstufe um Th...

Die antike Mythologie bildet bis heute eine alltäglich begegnende Grundlage unserer Kultur und Lebenswelt. In diesem kleinen Lexikon finden sich kompakt und verständlich erklärt die mythologischen ...

Cicero und Ovid Livius und Horaz Fachleute aus der Klassischen Philologie und der Alten Geschichte werben in diesem kleinen Lexikon für die Autoren der römischen Antike die ihnen am meisten am Herz...

Höcker ist es gelungen ein Nachschlagewerk zur antiken Architektur zu entwickeln das einerseits in anschaulicher und fundierter Form Standardwissen vermittelt andererseits aber auch die Perspektive...

Was können Führungskräfte aus den Erkenntnissen der Neurowissenschaften lernen um ihren Job noch besser als bislang zu machen? Das Buch wendet sich an Führungskräfte Berater Trainer Wissenschaftler...

Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und...