In diesem ersten Band wird die Bewegungskoordination aus verschiedenen Perspektiven (morphologisch biomechanisch neuro-physiologisch und handlungstheoretisch) betrachtet.So wird ein umfassendes int...
Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und...