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| Artikel-Nr.: 5667A-9783432117201 Herst.-Nr.: 9783432117201 EAN/GTIN: 9783432117201 |
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![](/p.gif) | Prof. Dr. Ursel Wahrburg und Prof. Dr. Sarah Egert begleiten die Themen Nährwerte von Lebensmitteln und Nährwertdatenbanken und -tabellen während ihrer gesamten beruflichen Tätigkeit, auch durch viele gemeinsame Forschungsprojekte. Dabei stießen beide immer wieder auf Unzulänglichkeiten: fehlende Werte, mangelnde Aktualität, Unübersichtlichkeit. So entstand vor einigen Jahren die Idee, gemeinsam eine ganz neue Nährwerttabelle zu konzipieren. Ursel Wahrburg war Professorin für Ernährungswissenschaft am Fachbereich Oecotrophologie - Facility Management der FH-Münster. Sarah Egert ist Professorin für Ernährungsphysiologie im Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn. Weitere Informationen: ![](/p.gif) | ![](/p.gif) | Author: | Ursel Wahrburg; Sarah Egert | Verlag: | TRIAS | Sprache: | ger |
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![](/p.gif) | Weitere Suchbegriffe: gesundheitsratgeber - deutschsprachig, Ernährungslehre, Bodyshaping, Bodywatching, Fitness, Trimmen (fit machen), Gesundheit (allgemein), Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost, Medizin / Ratgeber (allgemein), Nährwert - Kalorie, Abnehmen, Diät / Schlankheitsdiät |
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