Länderküchen (91 Artikel)

Ralf Niemzig, 1965 geboren in Garmisch-Partenkirchen, studierte Fotografie in Köln, Essen und Havanna und ist seit 1995 freier Fotograf mit eigenem Studio in Hamburg. Er arbeitet für Redaktionen, V...

Köstliche Originalrezepte aus der Türkei - von Lahmacun bis Balik Ekmek

Angkana Sirisaeng, geboren und aufgewachsen in Thailand, entdeckte früh ihre Liebe zum Kochen. Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Zudem bildete sie...

Ana Romas wurde im Jahr 1989 geboren und wuchs in einem kleinen Dorf am Ufer des kasachischen Flusses Irtysh auf. Als angehende Teeanagerin emigrierte sie zusammen mit ihrer Mutter nach Deutschland...

Rain Lundström hat nicht nur in Japan gelebt, sondern außerdem nahezu den gesamten asiatischen Kontinent bereist. Begeistert hat die Foodjournalistin sich durch die Küchen der einzelnen Länder geko...

Ariel Rosenthal, der Initiator des Buchs, ist der Chefkoch und Besitzer des gefeierten Restaurants Hakosem. Orly Peli-Bronshtein ist eine Expertin für Kulinarik und Köchin mit über zwei Jahrzehnten...

Marcin Jucha, Foodfotograf des Jahres 2016, ist nach mehreren Jahren im Ausland 2020 in seine Heimatstadt Tarnow in Polen zurückgekehrt. Auch kulinarisch ist die Zeit dort nicht stehengeblieben: Di...

Sarin Rojanametin und Jean Thamthanakorn sind beide in Thailand geboren und aufgewachsen. Die beiden Abenteurer haben erst kürzlich ihr beliebtes Kultrestaurant NORA für eine kulinarische Entdeckun...

Gabriele Gugetzer ist freie Journalistin mit Schwerpunkt Food und Reise. Ihr Wissen über die kulinarischen Schätze, die in Belgien verborgen liegen, teilt sie gerne mit ihren Lesern. Ingolf Hatz ar...

Victor Lugger und Tigrane Seydoux sind die Erfinder von Big Mamma. Ihr erstes Restaurant eröffneten sie 2015, inzwischen betreiben sie 19 Restaurants in Frankreich, Großbritannien, Deutschland und ...

Murielle R. Rousseau, geboren 1966 bei Paris, wuchs in Saint-Germain-en-Laye auf und ging mit 19 nach Deutschland, um dort ihr Studium der Romanistik, Linguistik und Germanistik zu beenden. Nach St...

Anna Plumbaum ist freie Rezeptentwicklerin und Autorin. Sie arbeitete mehrere Jahre als Food-Redakteurin, bevor sie sich 2016 selbstständig machte. Drei Jahre lang lebte sie in Kambodscha und erkun...

Russell Norman ist ein preisgekrönter Gastronom und Schriftsteller, geboren 1964 in London. Er hat ein ausgeprägtes Faible für die italienische Küche und ist Mitbegründer der Restaurantgruppe POLPO...

Die Journalistin Hilke Maunder ist seit über 20 Jahren als Frankreichkorrespondentin tätig. Für »Coq au Vin & Chardonnay« begab sie sich mit Thomas Müller erneut auf eine kulinarische Reise, nach S...

Naomi Duguid ist Fotografin, Autorin, Weltreisende - und eine hervorragende Köchin. Was liegt da näher, als die Welt in kulinarischer Mission zu bereisen - so lernt sie das beste aus allen Welten k...