Einweck-Klammern für den permanenten Schutz des Einmachguts
Damit der Vorgang des Konservierens mit dem
Einkochglas erfolgreich verläuft und Speisen, Gewürzmischungen, Obst, Gemüse, Konfitüren und Marmeladen auf Dauer den Frischegrad bewahren, müssen auch die anderen Komponenten und das Zubehör vorhanden sein. Gerade den Einweck-Klammern kommt eine wesentliche Bedeutung zu, indem diese den
Einweck-Deckel fest auf die
Einweck-Ringe pressen. Der Einweck-Ring selbst bewahrt das entstandene Vakuum nach dem sterilisierenden Einkochen im Einkochtopf oder
Einkochautomat innerhalb des Glases, sodass durch den Unterdruck keine Luft und ebenfalls keine Keime und Schimmelsporen eindringen können. Die Einweck-Klammern fungieren als zusätzliche Sicherheit für den Fall, dass Einweck-Ringe durch Beschädigung oder Sprödigkeit nicht mehr den Unterdruck im Inneren des Glases aufrechterhalten können. Ansonsten besteht bei mangelnder Funktionalität der Einweck-Ringe ohne zusätzliche Einweck-Klammern das Risiko des Verderbens des Einmachguts. Auch eingelagerte Gewürze können mit einströmender Raumluft Feuchtigkeit absorbieren und an Qualität und Frische verlieren und verklumpen.
Funktioneller und praktischer Helfer für Küche und Service
Die Klammern werden zur Fixierung des Deckels auf dem Glas oben am Deckelrand eingehakt und leicht nach unten gezogen. Sobald die Klammer eine entsprechende Spannung aufgebaut hat, kann diese unterhalb des Glasrandes ebenfalls eingehakt werden, um den Deckel dauerhaft auf dem Einkochglas und der Dichtung zu belassen.Die Einweck-Klammern eignen sich vor allem für Einkochgläser, die über keinen eigenständigen integrierten Bügelverschluss verfügen.
Welche Ausführungen gibt es?
Rostfreie Klammern aus robustem Edelstahl sind resistent gegenüber Korrosionserscheinungen und Rost und sind aus hygienischen Gründen zu empfehlen. Sets mit mehreren Klammern in der Verpackungseinheit erlauben das Ansetzen größerer Volumina von Einmachgut in einer Vielzahl von Einmachgläsern. Speziell für Miniatur-Sturzglasformen eignen sich kleine Klammern für die sichere Fixierung des Deckels.
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