Zapfhahnbürste sorgt für Hygiene in der Gastronomie
In Restaurantküchen oder in Bars kommen regelmäßig
Lebensmittelbürsten zum Einsatz. Die Zapfhahnbürste ist ein wichtiges Reinigungsutensil für
Zapfanlagen, aus denen Bier und alkoholfreie Getränke ausgeschenkt werden. Die Getränke hinterlassen in der gesamten Zapfanlage Rückstände – während des Betriebs und vor allem, wenn die Anlage über Nacht oder während des Ruhetages nicht Betrieb ist. Eine regelmäßige vollständige Reinigung der Zapfanlage ist unerlässlich und gesetzlich vorgeschrieben, was die Bürste zu einem wichtigen
Bar-Artikel werden lässt.
Für eine einwandfreie Funktion der Anlagen
Lebensmitteltechniker, Brauereien und Getränkevertriebe stellen Gastwirten Reinigungsplätze für Zapfanlagen zur Verfügung. Die Reinigungsplätze sehen vor, dass Zapfhähne für Bier und alkoholfreie Getränke mindestens einmal täglich von innen und außen gründlich gereinigt werden sollen. Darüber hinaus sollte eine Reinigung des Zapfkopfes und der Fittings nach jedem Fasswechsel erfolgen. Im Idealfall wird die tägliche Pflege der Zapfanlage vor Betriebsbeginn durchgeführt, um zu gewährleisten, dass mögliche Rückstände in den Leitungen nicht in die ausgeschenkten Getränke geraten. Zur äußeren Reinigung der Zapfanlage ist eine zweite Zapfhahnbürste ideal, um auch Rückstände zwischen engen Verschraubungen und an verwinkelten Stellen entfernen zu können.
Die Zapfhahnbürste ist schmal und biegsam
Charakteristisch für die Zapfhahnbürste ist ihre lange, schmale Form. Dadurch kann die Bürste Getränkerückstände aus den schmalen Rohrleitungen und Schläuchen lösen. Abhängig von den genormten Größen der Getränke-Leitungen stehen Zapfhahnbürsten mit einem Durchmesser des Bürstenkopfes von sieben oder zehn Millimetern zur Verfügung. Um die gesamte Länge des Zapfhahns zu erreichen, ist die Zapfhahnbürste bis zu einem Meter lang.
Zapfhahnbürsten sind sogenannte gedrehte Bürsten. Sie bestehen aus einem gedrehten V2A-Draht, in dessen Kopf die Borsten fest eingeflochten sind. Die Borsten werden aus hygienischem Nylon oder speziell behandelten Naturmaterialien hergestellt. Aufgrund ihrer Flexibilität lässt sich die Zapfhahnbürste problemlos durch den gebogenen Zapfhahn führen. Die Form der Zapfhahnbürste für die Fittings orientiert sich an der Bauart des Zapfkopfes.
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